健康知识库

一、蜂蜜概述

蜂蜜是一种天然的味道甜美的物质，蜜蜂采集开花植物的花中花蜜，然后在蜂巢中充分酿造从而形成蜂蜜。蜂蜜具有清香浓郁的气味和纯真甜美的味道。植物的花中花蜜含水量或者分泌物大约为75%。花蜜或者分泌物存入蜜蜂的第二个胃中，然后在体内进行多种转化后有工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中后用蜂蜡密封。这个反复酝酿过程大约需要15天左右，酝酿后的花蜜和分泌物含一定数值的各种维生素，丰富矿物质和丰富氨基酸及人体可直接吸收的单糖葡萄糖及果糖及水分含量下降到23%以下，这样的花蜜或分泌物就是蜂蜜。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时葡萄糖形成结晶，果糖不产生结晶。蜂蜜根据不同的分类依据有很多种。蜂蜜根据来源分为天然蜜和甘露蜜，其中天然蜜又根据来源于不同的蜜源植物及以某一植物花期为主体的各种单花蜜如桔花蜜，椴树蜜，荔枝蜜，刺槐蜜，紫云英蜜，油菜蜜，枣花蜜，野桂花蜜，龙眼蜜，野菊花蜜，狼牙蜜等。

二、小孩喝蜂蜜水好不好？

小孩出现肺燥咳嗽、干咳无痰或者肠燥便秘，体弱者，存在胃及十二指肠溃疡及肝脏疾病及神经衰弱、失眠以及肥胖或者孩子处于生长发育期等情况下适宜者食用蜂蜜。小儿如果存在糖尿病或者湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻不建议食用蜂蜜。没有满一岁的婴儿吃蜂蜜有可能引起肉毒乳杆菌性食物中毒，所以孩子满1岁以前不要给他吃蜂蜜及其制品。