外伤和手术后病人的饮食注意事项。
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为促进伤口愈合不能吃什么?
1、食用菌类 :主要有蘑菇、香菇等,过食这类 食物易致动风升阳, 触发肝阳头痛、 肝风眩晕等宿疾, 此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类 :主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、 虾、螃蟹等水产品,这类食品大多咸寒而腥,对于体 质过敏者, 易诱发过敏性疾病发作如哮喘、 荨麻疹等, 同时,也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类 :主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、 雪里红、茄子等,这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类 :主要有桃子、杏、芒果等,前人曾 指出, 多食桃易生热, 发痈、 疮、 疽、 疖、 虫疳诸患, 多食杏生痈疖,伤筋骨。
5、禽畜类 :主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母 猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等,这类 食物主动而性升浮, 食之易动风升阳, 触发肝阳头痛、 肝风脑晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物,但也不宜多吃,一般一天不宜 超过 2个,尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏 病、腹泻病人,更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋 白,但它们属于异性蛋白,有相当一部分人吃了异性 蛋白后出现病态反应。
6、此外,属于发物的还有獐肉、腐乳及葱、蒜、 韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣调料等,酒、醋等刺激性大的饮料也尽可能不喝。
为促进伤口愈合吃什么好?
1、 可以食用豆腐、 白菜、 花椰菜、 四季豆、 花生、 凉粉、青萝卜、白萝卜、豆芽、黄瓜、山药、粉丝、 包头菜、菜瓜、腐竹、豆角等清淡菜。
2、猪蹄:猪蹄含有丰富的锌、胶原蛋白。 缺锌会使纤维细胞功能下降。多补充胶原蛋白能加快伤口愈合的速度。
3、鲈鱼:鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂 肪、 维生素 B2、 尼克酸、 钙、 磷、 钾、 铜、 铁、 硒等。中医认为鲈鱼性温味甘有健脾胃、补肝肾、止咳化痰 的作用。
4、乳鸽:鸽是禽类唯一的无胆动物,肝脏中储存着丰富的胆素,血液中含有丰富的血红蛋白,骨骼中有大量的软骨素。这些特殊的营养成份,对调节人体大脑神经系统,改善睡眠,增进食欲,帮助消化, 激活性腺分泌和脑垂体分泌, 以至全面平衡人体机能, 调理并强壮身体,有着特殊的食疗作用。有益于人体能量的储存和利用, 维持肌肉和神经系统的正常功能, 改善心肌收缩和凝血功能。
5、海带:海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍。胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼 克酸等重要维生素的含量也很多。海带中的褐藻酸钠盐,对动脉出血症也有止血效能。
7、木耳:黑木耳富含铁等矿物元素,每日100克黑木耳中含铁高达185毫克,比绿叶蔬菜中含铁量最高的芹菜高出 20倍,同时含有丰富的锌。 所以它 是一种非常好的天然补血食品,能促进术后失血过多患者伤口愈合速度。
8、苦瓜:苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分,能 加强巨噬细胞的吞噬能力,同时苦瓜中的苦瓜式和苦 味素能增进食欲,健脾开胃,有利于伤口恢复。
8、西红柿:西红柿可防止血栓,番茄籽周围的 黄色胶状物质可以防止血液中血小板的凝结;还含有 丰富的维生素 C 、 番茄红素、 胡萝卜素等抗氧化成分, 对伤口愈合有利。
9、 蜂蜜:喝一点蜂蜜对伤口愈合会有较大好处。
10、 黑豆:黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的, 比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱
和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,其中人体需要的必需脂 肪酸占 50%,还有磷脂、大豆黄酮、生物素 . 中医认 为黑豆性平味甘,有润肠补血的功能,术后体虚患者食用可加速伤口恢复。