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在孩子生长发育的过程当中，需要逐渐的增加辅食的量和种类，但是增加辅食的种类也需要注意孩子的味觉，还是处于发育过程当中的敏感性也是比较强的，对于一些刺激性的食物，有可能孩子的耐受性会比较差，所以如果吃了一些刺激性比较强的食物，例如辛辣的食物，有可能孩子的感受会更加明显一些。

辛辣的食物可以刺激口腔舌体的感觉功能，导致出现有明显的疼痛，麻木不舒服的感觉孩子有可能会出现哭闹的情况。对于一岁的孩子，敏感性可能会更强烈一些，所以有轻度的辛辣感觉，就容易导致孩子出现明显的不舒服的情况，如果出现过度的辛辣食物刺激，甚至有可能会对味觉功能产生一定的损害。而且辛辣刺激性的食物对胃肠功能也会有一定的刺激作用，孩子吃了这样的食物之后有可能会出现胃部疼痛不舒服，而且有恶心大便异常等胃肠道的症状，甚至有可能会出现明显的消化道出血的情况。损伤了胃肠黏膜以后，以后容易反复出现胃肠道的症状，导致消化功能比较脆弱。

所以为了避免引起明显的不舒服的感觉，或者有明显的胃肠道症状，对于一岁的孩子，尽量避免吃过于辛辣刺激性的食物。有的地区或者家庭有吃辣饮食的习惯，但是对于这么小的孩子也尽量避免吃这样的食物，如果想要适应辛辣刺激性的食物，至少需要在学龄前期，也就是在4岁以后考虑开始适应。