家长问：【宝宝刚刚准备开始添加辅食，我准备用胡萝卜做辅食，网上说胡萝卜用油炒过营养才能被很好吸收，请问是这样吗？】答：胡萝卜是宝宝添加辅食初期经常使用到的食材，确实，胡萝卜素是脂溶性营养素，脂肪促进胡萝卜素的吸收，但是并非一定需要用油炒过，因为食物进入胃肠道之后，都会混合在一起，胡萝卜中的胡萝卜素可以与其他食物中的脂肪混合，从而得到充分吸收。其实胡萝卜素、番茄红素等蔬菜中的脂溶性营养素都是一样的，并不需要通过油炒油炸，只要烹软嚼烂就好。建议胡萝卜可以先蒸软，然后打成泥糊，给添加辅食初期的宝宝吃。