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关于锌元素或缺锌，大家可能都不陌生。比如，电视广告里说，孩子头发黄，孩子不爱吃饭，要补锌。还有一部分家长则是带孩子去常规儿保体检，被要求做了微量元素套餐检查，然后说孩子缺锌了。

其实，孩子头发的颜色，吃饭意愿的高低，以及微量元素套餐检查等，都不能用来确认缺锌。人体内，超过85%的锌元素存在于肌肉和骨骼，而血液里的锌仅约占总量的1%。

对儿童和青少年来讲，轻度的缺锌可以影响孩子们的生长发育和免疫系统，可能导致抗感染能力下降，嗅觉和味觉异常等。而严重的缺锌则不仅会影响生长，还可能导致严重的免疫功能受损，频繁发生感染性疾病，腹泻，脱发，皮肤问题，性发育延迟等。

据世界卫生组织的相关报道，严重的缺锌很罕见，但轻度缺锌可能还是相对多见，尤其在物质资源相对缺乏的发展中国家，肉类摄入较少的人群。

评估人体锌水平，在医院里可以通过测量血浆，红细胞，中性粒细胞，淋巴细胞和头发的锌水平，其他的检查还有测量碱性磷酸酶水平等。其中，血清锌的测量相对简单，当血清锌小于60微克每分升时，则认为是缺锌。

但是，我们刚才就讲过，血清锌水平与人体锌水平并不是严格的一致，因此测量血清锌水平在严重缺锌时比较有参考意义，但对轻度缺锌状态意义十分有限，轻度缺锌的孩子，血清锌水平仍可处于正常范围内。

而轻度缺锌的临床表现，比如生长发育迟缓，更容易感染或者生病等表现，缺乏特征性，其他很多原因都可能导致这些表现。因此，轻度缺锌目前仍然缺乏特别有效的诊断方式。

不同年龄段的孩子，锌摄入的每日推荐量不同。比如，澳洲当前的推荐是1-3岁幼儿，推荐每天摄入3毫克锌元素，4-8岁则是4毫克，而不同国家的每日推荐量也会有轻微的差别。饮食中的锌主要来源于猪牛羊鸡肉，海鲜，牛奶，豆类和坚果。

在现实生活中，我们不可能每天精确测量孩子到底吃了几毫克锌，所以能做的是通过观察孩子们的每天饮食状况来大致判断。比如:

孩子天天吃各种肉类或海鲜，身高体重也始终在正常范围，那我们就不会因为孩子偶尔出现不爱吃饭，偶有感冒发烧等情况就怀疑孩子缺锌。

而如果孩子很少吃肉甚至素食，身高体重等生长数据测量也欠理想，还发现孩子特别容易感染，三天两生病。那就要引起警惕，虽然这些表现并不一定代表就是缺锌，其他疾病或者营养元素缺乏也可能导致，但最放心的做法仍然是到医院让医生排查一下。

目前常见的补锌方案是每天1-2毫克锌元素/公斤体重，这个补锌方案不仅适用于摄入不足导致缺锌的孩子，也适用于因为疾病原因而容易发生缺锌的孩子，比如有肝脏问题，肠道疾病的孩子。

总的来讲，对于健康，生长良好且饮食均衡的孩子，并不需要担心缺锌问题。严重的缺锌非常罕见，而轻度缺锌目前还没有理想的检测方法。我们能做的是，确保孩子日常饮食均衡，每天的食物里包含各种肉类，海鲜等含锌丰富的选择。