健康知识库

对于肝脏来说，吃对食物，不但可以供给肝脏充足的营养，保护肝细胞，还能增强肝细胞的再生能力,促进肝功能恢复。



而吃错了不仅会加重肝脏的代谢负担，而且还会损害肝脏的正常功能。



可以说，吃对了养肝保命，吃错了伤肝伤身。



那么，除了酒精及其饮料外，伤肝食物都有哪些？



01



油炸食物和方便面：会加重肝脏代谢及解毒功能的负担



方便面中的主要成分是面粉和油脂、调味料，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、卵磷脂以及各种矿物质等人体所必需营养物质的含量都非常低。



经常食用方便面可能会造成人体营养不良，进而引发一系列疾病。同时，其中过多的油脂还容易堆积在体内，形成营养不良性脂肪肝。



所以，能不吃就不吃或尽量少吃。





油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良。经常吃油炸食品的人，容易上火、便秘。



油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。



油炸食品的危害有很多，其中致癌是其最危险的，经常吃油炸食物的人癌症发病率远远高于不吃油炸食物的人群。



因此，为了保证肝脏的健康，要少吃一些油炸的食物。





02

腌制食品（比如泡菜、咸鱼、腊肉）



泡菜、咸鱼、腊肉是腌制的食物，含有较多的亚硝酸盐，如果长期、反复摄入的硝酸盐、亚硝酸盐，在一定条件下，会和体内的胺类物质结合生成亚硝胺。



亚硝胺被国际癌症研究中心确认为 2A 类致癌物，即很可能与致癌相关，偶尔食用没有关系，但天天吃就容易增加风险。



03



松花蛋（皮蛋）



皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。



因为皮蛋当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。



这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。



此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。







04



葵花籽：含有大量不饱和脂肪酸



葵瓜子中含有油脂很多，且大都是不饱和脂肪酸，如亚油酸等。



若食用过量，可使体内与脂肪代谢密切有关的胆碱大量消耗，致使脂肪代谢障碍而在肝内堆积，影响肝细胞的功能，造成肝内结缔组织增生，严重的还可形成肝硬化。



所以乙肝患者一定要少吃瓜子。





05


烧烤：吃着过瘾却很伤肝


大量的研究表明，生肉直接在高温下进行烧烤，分解的脂肪就可与肉里蛋白质结合，产生一种叫苯并芘的致癌物质。



吃烧烤给肝脏带来很大的负担，而乙肝患者本身肝功能就有异常的情况，导致解毒能力下降，有毒物质积聚在体内，会进一步的加重肝脏受损。



虽然说苯并芘的含量不超标，有乙肝的为了健康还是尽量少吃。


综上所述，乙肝患者本身肝脏就有受损伤，还是吃一些对肝脏有好处的食物，尽量少吃对肝脏有损害的食物。



保护肝脏的方法有：

1、绿色蔬菜：如白萝卜，西兰花等；

2、新鲜水果：如葡萄、柠檬、山楂等；

当然，充足的睡眠，适当的锻炼，合理的进食习惯，良好的心情等也是必要的。