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沙门氏菌感染是一一种革兰阴性杆菌感染。这种疾病的话多是通过消化道途径进行传播，比如说风口途径进行传播，应该是摄入了污染的，被污染的沙门氏菌的污染的食物或者饮料是这种疾病，比较重要的感染的方式。这种病原血体进入人体之后，它产生的症状可能跟机体的抵抗力免疫功能吞噬细胞的数量，血清型和它的清洗力有一定的关系。一般来讲，它的致病菌的数目是比较多的，要达到上亿甚至上万，儿童的话就少少的多了。

沙门氏菌在自然界中有充足的宿主，这种宿主的话，他对宿主是有选择性的，绝大多数对人和动物都是有适应性的，这种疾病的话，它可能会引起胃肠炎，伤寒败血症以及肠胃感染统称为沙门氏菌感染这种疾病的话，在任何年龄阶段都是可以获得到的这种疾病的，但是少年儿童比较多，见年老的人有慢性消耗性的疾病或者是服用过抗生素的药物，等患者易感性就会比较高一些。

沙门氏菌人体都是通过粪口途径进行传播，摄入了污染的食物是唯一的感染的方式，在自然界中沙门氏菌人体之后他的致病性根抵抗性等都是有一定关系的。正常的肠道黏膜或者是肠道菌群都是可以抑制它们正常生长的，但是暴饮暴食或者是喝酒或者是胃大部切除术后，或者是使用一些胃药，比如说抗酸剂或者是抗蠕动的药物，等都可能会增加人体对沙门氏菌的易感的能力。