健康知识库

肝脏在营养方面的主要生理功能有：促进蛋白质合成，调节糖、脂肪、蛋白质代谢，储存糖原、铁、铜、脂溶性维生素，解毒和代谢废物等。发生重症肝炎时，由于肝细胞大量损伤，可出现营养方面的相关问题。这些问题主要表现在三个方面:摄入不足、吸收不良和代谢异常。

合理的饮食是促进重症肝炎患者恢复的重要保证，需要掌握的原则是：营养丰富，保证足够的热量和营养素。具体的饮食方案，要根据不同的个体，满足不同的需求。在日常生活中，要特别注意以下几点：

1、严格禁酒。

尤其是酒精性肝病患者，酒精是引发和加重肝病的关键因素。各种酒都含有不同浓度的乙醇，乙醇进入人体后，90%要经过肝脏代谢，必然造成肝损害。在伤肝的同时，也会影响食欲，加重原本就有的消化道症状，造成“不想吃-吃不下-营养不良”的恶性循环。

2、避免重口味。

肝病患者由于食欲不振、厌油腻、恶心，饮食应以清淡合口、易于消化、少油腻为主。腹胀时宜少量多餐。选择的食物应该多样化，以富含蛋白质、维生素为最佳选择。避免过甜的食物。

3、营养均衡。

患者病情好转的时候，饮食上不应过于严格的限制，品种应多样、均衡，以利于肝脏和机体功能的恢复。蛋白质的摄入可适当多一些，在选择蛋白质丰富食物的过程中，可倾向于多吃鱼和牛肉，因为这些肉类的脂肪含量要低一些。猪肉的脂肪含量稍高，不宜过多食用。要避免生冷、不卫生、粗糙和刺激性的食物。