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既往研究已经观察到饮用咖啡与肝癌发生风险之间存在负相关，但是，尚不清楚饮用咖啡与其他消化系统癌症的相关性，并且之前研究很少在一个队列中对饮用咖啡类型（特别是速溶咖啡或研磨咖啡）与肝癌发生风险，或者饮用咖啡与一系列消化系统癌症风险的相关性后面加进行探索。英国研究人员最近发表的一项大型前瞻性队列研究表明，饮用咖啡与肝细胞癌发生风险呈负相关，并且饮用不同类型的咖啡与肝细胞癌发生风险的负相关性相似。



研究人员利用英国生物样本库收集自我报告的咖啡饮用量，利用癌症登记处收集消化系统癌症的发病情况，根据剂量反应以及咖啡类型（无咖啡因的咖啡、速溶咖啡和研磨咖啡），对每种消化系统癌症的风险与咖啡饮用量的相关性进行评估。



结果，7.5年随访期间，471779例参与者中的3567例发生消化系统癌症，有88例肝细胞癌病例，饮用咖啡者发生肝细胞癌的风险明显降低[HR：0.50（95% CI：0.29-0.87）]，速溶咖啡和研磨咖啡的作用相似[HR分别为0.51（95% CI：0.28-0.93）和0.47（95% CI：0.20-1.08）]，在饮用咖啡者中，未观察到其他各种消化系统癌症风险的显著降低。
所以，不论研磨咖啡还是速溶咖啡都可以降低肝癌发生风险，你准备试一试嘛？


参考文献：Tran KT, Coleman HG, McMenamin úC, et al. Coffee Consumption by Type and Risk of Digestive Cancer: A Large Prospective Cohort Study. Br J Cancer. 2019 May 1.