在世界范围内，胃肠道癌症是最常见的恶性肿瘤之一，严重影响了人类的健康。食管癌、胃癌及大肠癌患者占了常见恶性肿瘤患者的三分之一以上。排在癌症死亡率的前五位肿瘤中，胃癌、食管癌及大肠癌分别占据了第二、四、五位。消化道癌症与人们的生活方式密切相关，故有人将消化道癌症为吃出来的癌也是有一定道理的，那人们在日常生活中应该如何预防消化道癌症呢？
1.注意饮食生活习惯。要提倡良好的饮食生活习惯。膳食结构要合理。不吃太硬和过于粗糙的食物，粗粮要细作，宜软不宜硬。进食不要过快，饮食不要过烫。改变以肉类及高蛋白食物为主的习惯。一日三餐要有规律，不要过饱，也不要养成不吃早饭等坏习惯。不要吃太多辛辣、油腻、生冷的食品。养成每天大便一次的好习惯。尽量少吃腌制酸菜、咸鱼、熏肠、火腿等。不要吃霉变、变质的食物。改善饮食营养结构：多吃些蔬菜、水果、杂粮，就可以平衡补充身体所需要的营养成分，避免某类维生素或微量元素的缺乏。
2.不吸烟、少喝酒。饮酒后面部潮红，以及大量饮酒或吸烟的患者是消化道肿瘤的高危因素。酒精是一种明确的致癌物质，它可以导致多种肿瘤的发生，饮酒后酒精直接作用于消化道，容易引起消化道肿瘤，包括食管癌、胃癌，以及结肠癌。
3.积极治疗消化系统疾病。慢性食管炎、反流性食管炎、慢性萎缩性胃炎、慢性胃溃疡、各种胃结肠息肉(尤其是腺瘤性息肉)等疾病容易诱发癌症，所以要抓紧治疗，警惕发生癌变。