健康知识库

饮食控制是治疗的基础，是其自然病程中任何阶段防控必不可少的措施。糖尿病饮食控制强调配膳合理，不仅要促进血糖在空腹时下降到正常或接近正常，促使尿糖消失，纠正代谢紊乱，防止并发症，同时还要保证供给患者足够的营养物质，以维持机体生理功能、提高体力和延长寿命。

对于糖友而言，规律进食与否对于血糖控制更是有着直接的影响。对于单纯饮食治疗的患者来说，为了减轻进餐以胰腺的负担，应将全日糖类（主食）均匀分开摄入，一日供给三餐或多餐，定时定量。这样既可避免过多食物增加胰腺的负担而出现血糖过高的现象，同时又可避免因进食间隔过长而出现低血糖。

三餐分配可根据患者的饮食习惯，按以下规律安排：早餐占1/5、午餐占2/5、晚餐占2/5，或者早餐占1/3、午餐占1/3、晚餐占1/3。

若主食量全日超过300克（6两），宜采用少食多餐的方法，使每次正餐主食量不超过100克（2两），多余部分移做加餐，对控制血糖升高有好处。

对采用口服药或胰岛素治疗的患者，除3次正餐外，应有2~3次加餐。加餐时间可放在上午9——10时、下午3——4时、晚上睡前1小时。
少量多餐，将全天的主食合理地分配到各餐次，每餐的主食不超过2两，这样就可避免在进餐后血糖出现大幅度的升高，同时增加餐次也可减少低血糖的发生。尤其是晚间睡前1小时加餐，可有效预防夜间低血糖的发生。
夜间低血糖会刺激体内产生升高血糖的激素，易发生清晨及早餐后显著高血糖，使血糖更不易控制。定时定量定餐，养成规律的进食习惯，可减轻胰腺负担，也有利于稳定病情。

321蔬菜模式

建议糖友每餐(不包括早餐)可进食蔬菜300克，全日摄入蔬菜总量可达600克。
为了达到辅助降低血糖的作用，对于蔬菜种类的选择及比例的分配应有所控制，具体可按321的比例进行分配:

3——指3两即150克绿叶蔬菜，如芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、米苋、鸡毛菜等;

2——指2两即100克任意蔬菜，如西红柿、西葫芦、西蓝花、茄子、黄瓜、青椒、冬瓜、苦瓜等任一种蔬菜均可,不包括根茎类蔬菜,如土豆、山药、地瓜、藕、芋艿等;

1——指1两即50克水发后的菌藻类，如海带、紫菜、黑木耳、蘑菇、香菇、金针菇。