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? ? ?慢性肠炎是临床上易反复发作,难以彻底治愈的疾病。临床主要表现为反复的腹痛、腹泻、黏液便,胀气,肠鸣,或者出现便秘与腹泻交替,里急后重的情况。由于病程迁延，严重影响患者的生活质量。目前的研究发现，“西方化”饮食结构(比如动物脂肪、含糖饮料、全脂奶摄入过多，膳食纤维摄入低等)可加重慢性肠炎的发病风险，而摄入新鲜的蔬菜、水果、鱼、谷物等可降低这种风险。此外,患者容易出现营养不良,比如蛋白质-能量缺乏，铁、锌、维生素 A、维生素 D、维生素Ｂ12 等微量营养素缺乏。这与饮食摄入不足、吸收不良、丢失或消耗增加等有关。 ? ? ? 那么,对于肠炎患者,我们应该如何饮食,才能更好的促进粘膜的修复,改善腹痛腹泻等症状呢?

? ? ? 饮食疗法主要采取供给充足的营养， 限制机械性刺激，保护肠道功能等措施综合现有饮食与营养治疗的推荐指南，一般主张低脂饮食，根据病情采取限膳食纤维，即低渣饮食，主要内容如下：①足量饮水。②少食多餐，每３～４小时进食一次。③保证蛋白质类食物，食用熟透的、易消化的肉，如禽肉、鱼肉，蛋类和豆类（食物过敏或不耐受者除外），不添加黄油。④每当食用新食物时（发作后），由少量开始添加。⑤当没有症状时，可食用全谷物和多种蔬菜与水果；当有症状时，选用易消化、低膳食纤维的食物。⑥食用添加益生菌或益生元的食物。⑦食物加工做到煮透，烹调简单、清淡化，少用或不用刺激性的色素、香料和调味品。⑧服用多种维生素片。

? ? ? 总之，慢性肠炎患者需根据自己情况采取个体化饮食，并循序渐进。以下简要介绍几种常用的饮食食谱：

? ? ?山药扁豆粥： 山药、 白扁豆各 15克，粳米 30 克，加水煮粥，加白糖调味食。 若以金樱子 15 克水煎取汁，加粳米 、山药各 30 克煮粥 ，收敛止泻效果更佳。

? ? ?薏苡仁粥：薏苡仁、粳米各 50 克，加水适量煮粥， 粥熟加入少许白糖调味，每日分 2 次服食。

? ? ?茯苓大枣山药粥：茯苓、山药各 20克，大枣 10 克，粳米 50 克，红糖适量。大枣去核 ，与茯苓 、山药 、粳米同煮成粥， 加适量红糖调味即可。 分 3 次食用。