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脑出血通常是由于高血压动脉硬化所导致的，所以患者在日常的饮食中，一定要多加的注意，最好是吃一些低热量的食物，还要避免吃过于油腻的食物，才能避免引发中风，可以多吃一些新鲜的蔬菜，如芹菜，白菜，冬瓜，番茄，豆芽，洋葱，或者是少量的吃一些鱼虾，喝一些牛奶对于血管的保护都是有一定作用，高血压的患者还要控制盐的摄入量，最好每天控制在6克以内。患者一定要避免吃咸菜，或者是腌制类的食物，这样都是能够有效的防止动脉硬化，预防脑出血的。