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冬瓜性味甘淡寒，蕴含维生素B1，维生素C较多，钾盐含量高，钠盐含量低。利尿消肿，清热消渴。不含脂肪，并减少水钠储留，消耗体内脂肪， 有助大肠蠕动，排除废物和毒素。为肾病患者，浮肿病人的理想蔬菜。冬瓜全身都可以入药，冬瓜皮利水消肿，清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等病。冬瓜籽功效为清肺化痰，利湿排脓，因为肺热咳嗽，肺痈，带下白浊。冬瓜肉有利水清热，消痰解毒的功效。可治水肿，咳喘，暑热消渴，泻痢痔漏等，还可解酒毒鱼毒等。可以做成各种药膳，如冬瓜草鱼汤，冬瓜荷叶炖水鸭，冬瓜皮降糖饮，冬瓜冰糖梨，冬瓜饮等。