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细菌性食物中毒有两种类型，其中一种是胃肠型，另外一种是神经型。治疗的方式是不同的。那么发生细菌性食物中毒怎么办呢？

胃肠型强调对症治疗，这种情况下在治疗早期建议卧床休息。开始的饮食习惯多为流失或者是半流失。病情慢慢的好转，这个时候就可以开始正常的饮食结构了。如果病人出现腹痛腹泻等症状，恶心呕吐等症状这时候可以使用山丹丹碱或者是阿托品进行对症治疗。如果出现了剧烈的恶臭现象，这个时候可以采取补液治疗，一般的话是使用平衡盐溶液进行治疗。这个时候主要的矛盾是在于维持机体的内环境的稳定，纠正酸碱平衡和电解质紊乱。如果病人出现了休克的症状，这个时候要积极的抗休克治疗。一般的话不会使用抗生素进行治疗的话，如果出现明显的高热的情况可以根据病原菌的结果显示栏明确使用抗生素的类型和种类药物。

神经型的治疗除了卧床休息之外，尽量是进行催吐洗胃灌肠治疗，这个时候可以选择5%的碳酸氢钠或者1:4000的高锰酸钾。另外可以使用导泻治疗。神经性的食物中毒的症状，它可能会出现呼吸的不稳定，循环的不稳定，这个时候就可以早期进行气管切开或者是气管插管保持极大的开放，维持体内的内循环的稳定，尽早的使用抗毒素的血清进行治疗，另外就是使用一些营养神经的药物或者使用青霉素的药物都是可以使用的。