健康知识库

? ? ? 白扁豆既是食物，也是中药材，是扁豆的成熟种子，一年生缠绕草本。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。白扁豆入药历史悠久，最早见于南朝齐梁间陶弘景著的《名医别录》。明李时珍著的《本草纲目》说：“取硬壳白扁豆，连皮炒熟，入药”，“硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。

? ? ? 白扁豆甘，微温。归脾、胃经。主要功效是健脾化湿，和中消暑，其主要作用用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒白扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多。白扁豆被很多方子收录，临床应用非常广泛，如和剂局方的参苓白术散主要药物包括白扁豆。白扁豆作为养生之品，常用作健脾利湿解暑清热，非常适用于脾虚之人，可以长期应用，无毒副作用。

? ?? 现代药理研究结果表明白扁豆水提液有抗菌、抗病毒的作用;临床用白扁豆30~60g，煮沸熟透，饮汁吃豆，治疗脾虚所致慢性泄泻、急性胃肠炎呕吐腹泻有较好的疗效，白扁豆作为滋补佳品，夏暑又是一种清凉饮料。非常实用，可以广泛应用。