编辑：ddayh.cn
营养不良包括营养不足和营养过剩，儿童保健科经常遇到因过度肥胖前来就诊的孩子，他们的饮食习惯常常表现为食欲旺盛，饥不择食，饮食过量或进食过快。若想既能预防肥胖，又能保证儿童正常的生长发育，家长该怎么做好呢：
●每餐进食八成饱
中国有句古话“若要小儿安，需带三分饥和寒”。每餐只吃七八成饱就可以。
我们把进食饱感分成几个阶段：
①强烈饥饿，见到食物充满激情
②饥饿缓解，不再急迫，进食速度慢下来
③饥饿缓解，但还想吃
④吃不吃都可以，盘子里还省剩一些，
⑤边吃边玩，多吃一口胃里有点满，但能忍受
⑥多吃一口对胃是种痛苦
想一想，平时您让孩子的进食停在哪一个阶段？
如果让孩子在第四阶段停止进食，恭喜你做对了。如果让孩子在第五阶段停止进食，那么非常遗憾，每天吃的过量。
●细嚼慢咽控食量
提倡肥胖儿童吃饭慢，主要不是考虑保护胃肠帮助消化，而是考虑控制食量，咀嚼三十次，让身体知道吃了什么，吃了多少，让胃肠产生的脑肠肽运输到大脑，给大脑一个反应，帮助调节食欲，增加饱腹感。而吃的过快，大脑不能及时得到饱感的信号，等感觉饱了往往吃得过多。可以每周选择三次粗粮代替主食。粗粮具有饱腹感，需要长时间咀嚼，因而可以有效预防肥胖。
●允许孩子剩一口
盛给儿童的饭很难恰到好处，总会在吃饱之后有点东西剩下来，这时候问题就来啦，到底吃不吃？日本有本营养健康教育书中提出，要想保持苗条，那么无论盛多少，永远剩一口。不少家长总喜欢让孩子把饭碗中的饭菜吃完，哪怕多吃一口也好，表扬，哄骗，日积月累，剩饭背在身上变成肥肉，胃口也慢慢吃大了。这时候要孩子少吃也很难了。
●盘子小一点
顿顿都剩，那多浪费？如果选择的饭碗或盘子小一点，做的食物少一点，这样就不用剩一口了。我们应该教育孩子自己盛饭，每次少一点，不够再添，剩下不要紧，下次少盛一点，日本、韩国上菜盘子都小，少量多样，所以不容易吃胖。
总结 要想吃饱饭又不胖，需要做到以下几点：
? 饭量定在七分饱；
? 每次少盛一点，不够再添；
? 细嚼慢咽，充分体验饱感；
? 一旦饱了就什么也不吃。不怕剩一口。剩饭剩菜舍不得扔就留在下一餐吃。
准备与孩子当前食量相匹配的食物量。须知吃的适量，吃得得法，不仅能控制体重，减轻孩子的身体负担，同时还能减少资源的浪费。
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